Torrefazione Paraná je rodinný podnik, založený v roku 1960 v Ríme pánom Ruggertem Giannellim. Vďaka svojej filozofii sa Torrefazione Paraná sústreďuje predovšetkým na taliansky trh v okolí Ríma, kde spoločnosť pôsobí ako predajca a súčasne aj koordinátor prevádzky niektorých dôležitých kaviarní. Od roku 1997 tiež vyváža na medzinárodné trhy a to nielen do Európy, ale aj do USA, Austrálie a Číny. Celý proces výroby kávy Parana je vykonávaný s dôrazom na perfektnú kvalitu, od zberu kávových zrniek až po ich praženia. Nič nie je ponechané náhode. Dôkazom úspešnosti a kvality tejto kávy je veľký objem predaja nielen v Taliansku, ale na celom svete.
