Rovnako ako mnoho iných podnikov začala koncepcie firmy ako osobné hobby. Zakladateľ Jörg F. Rexroth výnimočné manuálne schopný s koncepčnými zručnosťami ako remeselník a milovník DIY. Strávil hodiny vo svojej skromnej dielni v suteréne, koncipoval a vyrábal celý rad predmetov, ako sú svietidlá, police, dekoratívne prvky atď. Dával prednosť neobvyklým materiálom, technikám, tvarom a štýlom a koncept týchto raných vzorov demonštruje ohromujúci originalita a vízie. Cez rodinu a priateľov vyvolala jeho práca vysoký dopyt a stále rastúce nároky na výrobu, preto v roku 1990 založil riadny workshop. Počas tejto doby získal tiež vysokoškolské vzdelanie ako priemyselný inžinier, ale vo svojom srdci vždy zostal praktikom a remeselníkom.
V roku 1996 sa objavila dopyt na sabotáže a Jörg čoskoro zistil, že existuje rastúci trh s takým príslušenstvom a výrobky súvisiacimi s espressom. Rozhodol sa špecializovať v tomto nedostatočne rozvinutom poli. Okrem rôznych verzií pôvodného knockboxu rozšírili ďalšie vysoko kvalitné výrobky, ako sú espresso sabotáže, zásuvkové základne, podbíjecí stanice a baristické pomôcky.
