Pražiareň kávy Passalacqua má pôvod v roku 1948 a rovnako ako väčšina talianskych praženie začínala na rodinnej tradícii. Drobný obchodík v Neapole so strojom na praženie malých dávok kávy sa postupne rozrastal a to až do dnešnej doby. Dnes má továreň Passalacqua 5000 m2, je plne automatizovaná a dokáže vyprodukovať až 3460 kg upraženej a zabalené kávy za hodinu. V posledných rokoch sa táto káva stala jednou z najkvalitnejších káv na talianskom trhu.
